المطاعم وخدمات الأغذية

ماذا يفعل النظام

صالة تقرؤها بنظرة

تُنظَّم المقاعد في صالات وطاولات داخلها. ويعرض عارض الطاولات كل طاولة زرّاً ملوّناً بحسب حالتها: شاغرة جاهزة للإجلاس، أو مشغولة ويظهر عليها رمز فاتورتها، أو محجوزة. افتح الطاولة فيُحمَّل طلبها على شاشة البيع؛ واطلب جولة أخرى فتنضمّ إلى الفاتورة الجارية نفسها؛ وسدّد في شاشة التحصيل فتعود الطاولة شاغرة.

حجوزات بعرابين

يمسك الحجز الطاولةَ لموعد قادم ويمكن أن يأخذ عربوناً — العميل والتاريخ والوقت وأي أصناف مطلوبة مسبقاً والمبلغ المدفوع. وما دام الحجز قائماً تظهر الطاولة محجوزة ولا تُعطى لزائر عابر. وحين يصل الضيوف يُخصم العربون من الفاتورة النهائية. وإن تعذّر الحجز، سجّل الإلغاءُ سببَه وعالج أي ردّ أو رسم إلغاء وحرّر الطاولة.

طلبات هاتفية تُوجَّه إلى الفرع الذي سيطبخها

يمكن لأي جهاز أن يعمل محطة مركز اتصال. يبني المشغّل الطلب، ويختار الفرع أو الجهاز المقصود، ويعلّقه بدل أن يحصّل — فيُرسَل إليه. ويفحص الجهاز المقصود الطلبات الواردة كل دقيقة تقريباً، ويعرض تنبيهاً، فيظهر الطلب في قائمته جاهزاً لإتمامه بيعاً عادياً.

وينتقل الطلب كاملاً بأصنافه وكمياته وأسعاره وبيانات عميله وملاحظاته وخصوماته، ويعيد النظام المحاولة إن تعثّرت الشبكة. ولعمليات التوصيل واستقبال الطلبات مركزياً عبر عدة فروع، هذا هو الفرق بين خط هاتف واحد ونظام واحد.

طلبات معلّقة تتبع العميل

الطلب المعلَّق على جهاز يمكن استدعاؤه على جهاز آخر، فلا يرتبط العميل بنقطة البيع التي خدمته أولاً.

الطلبات الإلكترونية

يمكن الاستعلام عن الطلبات الواردة من القنوات الإلكترونية بحسب العميل مع حالتها، أهي معلَّقة أو قيد التجهيز أو جاهزة أو مُسلَّمة أو ملغاة، ثم فتحها وتنفيذها وتحصيلها إن لم تكن مدفوعة.

تطبيق الكابتن

يضع تطبيق الكابتن دفترَ الطلبات على هاتف أو لوح، مشاركاً الأصنافَ والمفضّلات والطاولات نفسها مع الجهاز. يفتح النادل الطاولة، ويضغط المفضّلات للسرعة، ويختار الإضافات حيث توجد، ثم يرسل الطلب — فيصل إلى الجهاز والمطبخ فوراً. وتُرسَل جولات أخرى إلى الطاولة نفسها طوال السهرة، وكلها تتراكم على فاتورتها، وتُسدَّد على جهاز عند مغادرة الضيوف.

موضعه من النظام

هذا جزء من نقاط البيع، التي تغطي كذلك الورديات والرقابة النقدية والمرتجعات والاستبدال والدخول بالبصمة ومزامنة البيانات دون اتصال والعمليات المخزنية في الفرع. ولأنه النظام نفسه، تُنقص مبيعاتُ السهرة المخزونَ وتصل إلى الدفاتر دون وسيط بينهما.

اقرأ وثائق الطاولات والمطاعم أو وحدة نقاط البيع كاملة.